| Наименование показателя | Норма | Результат |
| Идентичность (ИК-спектр) | соответствует | |
| Потери при прокаливании, % | 3.4 | |
| Тяжелые металлы (Рb), ррm | <20 | |
| Специфическое оптическое вращение (20 "С, 589 nm), град. | 192-204 | |
| Потери при высушивании, % | 0.01 | |
| Восстанавливающие сахара, % | <1 | |
| рН | 5.9 |